水化物の中で日本人の身体に最も合っているお米。 お米は日本人が昔から食べてきた主食で、小麦粉などと比べると消化が良く栄養も吸収しやすいんです。 それに、お米を食べようと思うと、必然的におかずも食べたくなると思います。 肉や魚などメインとなるおかずや、納豆や野菜系のおかず…２品くらいは欲しいですね。 このようにお米を食べるときって、知らぬ間に食事のバランスが良くなっちゃいます。 飲食店でごはんかパンを選べるときは「ごはん」を選んだり、定食スタイルのものにするといいかと思います。 コンビニでは、おにぎりや手巻き寿司とおかず、またはお米の入っているお弁当などを選ぶといいですね。

たんぱく質の供給源として重要な肉や魚介類。 肉には旬はありませんが、魚介類には旬があります。 旬の魚介類は、その季節に必要な栄養をその魚が持っていて補ってくれます。 それに旬の魚介類はなによりも味が美味しいのが特徴。 冬が旬の魚介類は、 タラ、ひらめ、ふぐ、ぶり、カレイ、石鯛、まぐろ、牡蠣などです。 ぜひ季節ごとの旬の魚介類を意識するとよいでしょう。 「魚介類の旬ってよく知らないな…」という人も、居酒屋さんなど、飲食店にたいていある ”本日のおすすめ”や”季節のおすすめ”などの期間限定メニューを選べば大丈夫です。 または、スーパーで急にたくさん並ぶようになった魚介類は、旬と思って間違いないでしょう。

生ものや発酵食品には酵素が含まれています。 そして、人の身体の中にも酵素があり、唾液や胃液の中に含まれ食べたものを消化して細かく分解するための『消化酵素』と、食べたものをちゃんと燃やす代謝を行うために必要な『代謝酵素』の２つに大きく分けられます。 この代謝酵素はアミノ酸（たんぱく質）、ビタミンやミネラルなどから作られます。 もともとこれらの酵素は身体の中にありますが、体内の酵素の量は決まっており消化酵素が無駄遣いされると代謝酵素が足りなくなるといわれています。 また、年をとるにつれて自分で作り出すことが難しくなってきます。 そこで、食べ物で補充する必要があるわけです。 基本的に食べ物に含まれる酵素は、４８℃以上加熱すると壊れて効力を失ってしまうので、サラダなどの生野菜や納豆やキムチなどの発酵食品を摂ると、健康促進はもとより、今よりももっと燃えやすい身体になるかもしれません。